发酵栽培蘑菇技术
1、培养料选择
制作好的栽培蘑菇首先要选择合适的培养料,根据蘑菇的品种决定发酵的面积和数量,而蘑菇在不同的季节进行发酵,环境的温度和湿度都会影响到蘑菇的发酵。
2、发菌环境
将发酵后的蘑菇菌袋放入高温的水中进行发菌,也可以将菌袋放入容器中,然后加入适量的生石灰水,再放置25度左右的温度下进行发酵,温度越高的环境,发酵的时间越长。
3、水分要求
发酵后的蘑菇和以前不同,它的水分含量较少,只要在培养的过程中加入适量的水分,或者将其放置在干净的容器中进行发菌,基本上一周左右就可以完全的完成发酵。
4、适时采收
蘑菇的采收非常重要,一般在采收的时候都需要在晴天或者是在雨天进行,并且一次要采摘较早、品质优良的蘑菇,如果是将菌袋种植的时候,在每次采收的时候也要注意,只要不能损伤到蘑菇的根部,并且给蘑菇进行简单的清洗,即可开始采收。
五、培养料发酵完成
1、接种时间
蘑菇在进行培养之前,先将培养料进行消毒,可将培养料进行高温处理,先将准备好的原料放入容器中,然后加入2升的水,然后往其中加入适量的氧气,温度保持在25-28度之间。在高温的情况下,不可进行搅拌,同时也不能用酒精进行消毒,这样会导致培养料变质。
2、发酵
将已经发酵完成的培养料捞出,再放入一个干净无油的瓶子中,然后倒入大约55度左右的温水进行搅拌,这样可以很快的将培养料发酵,大约20天左右,当大部分菌种都开始冒泡之后,就可以将培养料取出。
3、接种培养
一般情况下,蘑菇接种的环境是比较好的,接种工作一般只需要用酒精和水进行混合,搅拌好之后用无菌的手进行分离,就可以将其装瓶。如果是采用香菇、平菇等,则需要将接种之后的培养料进行单独的接种,需要按照好每500克菌种、1克培养料、3ml普通面粉的比例进行搅拌均匀。
4、装瓶灭菌
将制作好的接种袋放进消毒池,然后加入适量的清水,用消毒剂进行灭菌,大约30分钟之后,将接种袋拿出来。一般情况下,接种完之后,只需要对菇房进行消毒,然后再将其进行消毒,再将其装瓶后,再用无菌的菌种接种在培养料内。
5、调控温度
接种完成后,温度需要控制在30°C左右,大概需要15~20天左右,如果温度过高,或者过低,那么大概需要15~20天左右。
四、木屑栽培的注意事项
1、栽培前注意选择通风性好、湿度较高的环境,并在料中加入2%的盐或少量水,保持在50%左右。