谷医堂芒种养生全集的用料
在芒种这天大家可以准备五十克大米,五十克花生,五十克香菇,另外再准备一些调味料和药品,像冰糖、桂花和盐以及食用油,都要适当准备一些。
芒种养生全集的具体做法
1、把准备好的大米清洗干净,然后再放在锅中加入清水,把香菇泡发,然后取出切成小丁状备用。
2、把花生米放在清水中浸泡三十分钟左右的时间,取出以后去掉外皮,把香菇和花生米也处理一下,然后放在水中泡发。
3、把泡好的大米和香菇丁全部取出,并用清水清洗干净,把花生米也放在水中泡发,再把香菇丁一起放入锅中焯烫一下。
4、把处理好的花生米和香菇丁一起放入汤锅中加入清水,然后再把花生米和香菇丁一起放入到锅中,开火煮制,等锅中的汤变成奶白色以后就可以关火了。
5、把蛋液倒入锅中调匀,制成蛋花,取出以后装碗,可以直接食用,也可以在蒸锅中蒸制花生米时,加入一些肉类食材,蒸出的花生米香菇也特别好吃。
香菇炒豆腐
1、香菇炒豆腐材料:香菇50克,豆腐300克,油、盐、葱、料酒等调味料适量。
2、香菇炒豆腐步骤:香菇清洗干净切成薄片,香菇焯水备用,起锅热油,先把葱姜蒜炒香,然后倒入香菇片,放入适量的料酒,加入水,烧开,放入豆腐块焯一下,捞出控水备用。
3、锅中放油,然后放入葱姜蒜炒出香味,放入豆腐块,再放入香菇片,加入盐,翻炒均匀。
4、最后把蘑菇倒入锅中翻炒,放少许水焖一下,炒熟即可出锅装盘。
香菇猪肉馅
材料:猪肉馅100克,香菇3个,洋葱20克,食用油、食盐、料酒、葱、姜、大料、花椒、八角、桂皮、孜然、红糖、老抽、白芝麻、酱油、蚝油、熟猪油各适量
做法:
1、香菇和洋葱洗干净切成丝,猪绞肉分成肉馅。
2、红辣椒剪去籽去蒂,用清水浸泡片刻,切成丝,葱、姜切丝。
3、将花椒、大料、生抽、食盐、蚝油、老抽、白芝麻倒入肉馅中拌匀,最后加入切好的香菇和洋葱丝搅拌均匀,放入锅中蒸熟。