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三月枇杷四月李是说,每年三四月为生产枇杷和李子的季节。
枇杷柔软多汁,风味甘甜,肉质细腻,每年三四月为盛产的季节,枇杷富含人体所需的各种营养元素,是营养的保健水果。老家有句民谣:“三月枇杷四月李,五月桃子救肚饥。”其实,新年一过,家里就没有什么吃的了,头一年深秋收获的那半阁楼红薯,现在已经只剩一堆草木灰了。
需要准备花生油,盐,小苏打水,白糖,面粉,地瓜,
把所有的材料混合在一起揉成面团,然后再醒20分钟,把它擀成薄片,再切成细丝,锅中加入适量的油烧热,放进去炸到酥脆就可以吃了。
制作枇杷梗还可以准备植物油,白砂糖,泡打粉,糖粉,鸡蛋,面粉,把所有的材料混合在一起,揉成光滑的面团,比较好不要使用砂糖,因为它的颗粒比较大,水分又很少,不容易划开,再醒面20分钟,面团醒好以后把它擀成厚片,根据自己的喜好来决定粗细,但一定不要太厚,因为加了泡打粉,所以在炸的时候会增大,把它分成4份,两片叠在一起,中间可以多撒一些面粉避免粘粘,也可以单片切成丝,根据自己的喜好来决定,等到全部切完,然后就撒上一些粉刷均匀散开,锅中加入适量的花生油,烧到7成热,可以先放一根进去试一下油温怎么样,然后用面粉筛漏勺,把多余的面粉给筛掉,少量多次的炸,放进去以后用筷子快速的拨散,炸到金黄捞出来就可以吃了。
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