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桃李同为蔷薇科它们之间有很多相同之处，比如它们都喜阳光、耐旱、适应能力强、怕水涝等。但它们也有不同之处，这就是它们之间嫁接可以形成互补。桃树作为砧木嫁接李子树就会使李子提早开花结果，桃树作为砧木嫁接李子可以改变李子的口味及大小，可以使李子的口感更加、个头更大具有更高的商品价值。
缺点：用桃苗作为砧木嫁接李子、杏子，存在的弊端是：果树的寿命不是很长。
一般都是采用春天嫁接，春天最佳时间为三月中旬，秋天九月上中旬为好，太早容易产生流胶，太迟温度太低不易成活。
1.时间：李子嫁接是要选好时间的，在夏季的7月份进行最佳，也可以在秋季的9月份用芽接法进行。具体的时间要根据当地气候调整，这样成活率会高一些。
〖Two〗、砧木：嫁接要选好适合的砧木，可以使用桃树、李子或者是樱桃。在距离地面差不多6-10cm的位置，进行剪断。
〖Three〗、接穗：要挑选粗壮且比较壮实的接穗，长度差不多在7cm左右就行，而且还要留5-7个芽。在剪下之后就要尽快的嫁接，不然水分就会蒸发掉。〖Four〗、处理：在嫁接前在砧木的断面劈开一个3cm长的切口，并将接穗的最底部也切成3cm的削面，但是要保留2-3个芽。
〖Five〗、嫁接：最后要将接穗的顶部包好，把接穗插进砧木的切口里面，并且要将形成层给对准，然后包裹好就可以了。
油桃树一般是利用普通毛桃嫁接的。春季发芽前一周左右采用顶部单芽切腹接的方法嫁接，或在9月份采用带木质部芽接的方法嫁接，成活率都很高。
市面上的油桃,一般都是用李子树做砧木,桃树枝条做接穗,进行嫁接处理后得来的。一般叫桃李光
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