大家好,今天小编来为大家解答面粉做馒头各种花样这个问题,花样面食馒头的各种做法很多人还不知道,现在让我们一块儿来看看吧!
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〖One〗、首先我们来和面,碗中倒入500克面粉,两克盐,再倒入260毫升清水,和成面团,在放到案板上,揉搓至内部组织均匀,收成圆形再放回碗中,盖上盖子发酵一小时。
〖Two〗、面团饧好后体积明显变大,我们把它移到案板上,下成大小均匀的面剂,把每个句子由外向里揉抽出光面,放在保鲜膜下,防止干裂。
〖Three〗、取最先揉好的面团,用掌心搓成长条,再用擀面杖擀成宽度为5厘米左右,长度10厘米以上的面片儿。
〖Four〗、然后把面片对折,这时底部一定要多撒一点干面粉,防止下一步操作时粘到面板上。
〖Five〗、取一根筷子,从一头开始,每隔一厘米压一下,压出间隔均匀的竖纹儿。
〖Six〗、再把面团反过来,压出的花纹朝下,从一头轻轻卷起,不必卷得过紧,没往外卷一层,要靠下两毫米,这样中间就会高高突起,更像一朵花的形状,收尾处沾一点水,能够粘连是花卷不散开。
〖Seven〗、锅中提前烧开水,把蒸好的花卷放入蒸锅中,醒发15分钟之后开大火,烧10分钟,关火后不要急着出锅,先买5分钟再说,这是防止馒头在蒸制过程中突然开盖遇冷回缩。
〖Eight〗、时间到,我们把馒头取出,按压后迅速回弹,特别蓬松柔软,造型也好看,孩子还能多吃几口。
三色馍是指由三种颜色组成的馒头,通常是通过添加不同的天然色素或食材来实现。以下是三种颜色馍的各种花样做法:
-将面粉放入大碗中,加入红曲粉,酵母和水,揉成光滑面团。
-面团发酵至两倍大后,分成小块,搓成红色馒头。
-将面粉和玉米面放入大碗中,混合均匀。加入酵母和水,揉成光滑面团。
-面团发酵至两倍大后,分成小块,搓成黄色馒头。
-将面粉放入大碗中,加入菠菜汁、酵母和水,揉成光滑面团。
-面团发酵至两倍大后,分成小块,搓成绿色馒头。
此外,你还可以尝试其他颜色馍,如添加可可粉制作黑色馍,或使用天然色素如蓝莓汁制作蓝色馍。发挥想象力,创造出更多有趣的颜色和花样。
在制作过程中,注意面团发酵的时间和温度,以确保馒头口感松软。同时,蒸煮时要用大火,水开后放入馒头,蒸煮15-20分钟,待馒头熟透即可。
花样面食和馒头有很多不同的做法,以下是其中一些常见的:
1.手工花卷馒头:将发酵好的面团揉成条状,然后折叠成花瓣状,放在蒸笼上蒸熟。
2.馒头夹馅:将发酵好的面团揉成小剂子,再加入各种馅料,用手捏成小馒头,最后上屉蒸熟即可。
3.烤面条馒头:将发酵好的面团揉成细条,再拧成花环形状,放到烤盘上烤制即可。
4.玉米面馒头:根据自己喜好的配比,将玉米面和面粉混合搅拌好,揉成面团,然后发酵后制作馒头。
5.土豆馒头:将土豆煮熟后捣成泥,再和面粉搅拌揉成面团,发酵后即可制作成馒头。
6.黄豆面馒头:将黄豆磨成黄豆面,和面粉混合揉成面团,发酵后制作成馒头。
7.汉堡包馒头:将发酵好的面团搓成小球状,擀成饼形,在上下两面分别烤熟,然后夹入调料和肉类等填充物。
以上是一些常见的花样面食和馒头的做法,仅供借鉴,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
文章到此结束,如果本次分享的面粉做馒头各种花样和花样面食馒头的各种做法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!