内蒙古牛各种养生粥的做法及功效:
一、内蒙古牛粥的用料
当地的人做粥都是喜欢加一些干果类的,可以说干果类的食物有其高的营养价值,一些老的老人,通常会选择用玉米,黄豆,扁豆,紫米,高粱,燕麦,白米,荞麦,糙米等来熬粥,但是这里的粗粮多选择一些红高粱来熬粥。
二、内蒙古牛粥的做法及功效
先将玉米和牛骨熬汤,然后用豆浆机或者料理机来煮粥,粥就会变得非常的软糯,而且味道清香,有健脾益胃的功效,其次玉米和山药煮粥之后山药也会变得非常的粘稠,加入一些红枣,味道鲜美。其次制作完这款粥之后可以食用。
内蒙古牛粥的食用方法
1、砂锅牛骨汤:可以选择用砂锅来煮粥,食材是牛肋排、土豆、葱、生姜、大葱。先将牛骨先煎出汁液,去掉渣滓,再用料酒、生抽腌制20分钟,清洗干净后切块,在砂锅内加清水煮开,然后将牛骨和肋排放入,用小火慢炖,等到牛骨头熬熟后,再加入葱姜,煮3分钟,最后将熬好的牛骨头汤淋在牛骨头上即可。
2、牛骨头粥:需要用到牛骨头的,材料是牛肚、米。先将牛骨头洗净,切成小块,再加清水和一大碗的料酒,先用大火煮开,再转为小火慢慢熬煮,熬的过程中,要不时用勺子搅动一下,以免粘锅,之后可以将熬好的牛骨头粥盛入碗中,之后将牛肉、米放在锅中,熬至浓稠即可。
3、卤牛骨:需要用到的材料是,牛骨、陈皮、丁香、肉桂、丁香、砂仁、大枣、草果、草豆蔻、肉豆蔻、小茴香、盐、料酒、生抽、植物油。先将牛骨头和陈皮、丁香、大枣、陈皮、丁香、肉桂、肉豆蔻、草豆蔻、大枣、草果、丁香、肉豆蔻、花椒、料酒、生抽、植物油和少量水熬成乳白色,然后冷却装瓶备用。