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葡萄是可以和亲和力较高的葡萄科植物进行嫁接，例如实生苗葡萄树、山葡萄、毛葡萄和蛇葡萄等。选取组织结构、生理和遗传上相近或相同的接穗砧木，是很有利于嫁接的成活的。
嫁接，是植物的人工繁殖方法之一。即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。嫁接的方式分为枝接和芽接。嫁接是利用植物受伤后具有愈伤的机能来进行的。嫁接时，使两个伤面的形成层靠近并扎紧在一起，结果因细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起的一个整体。这就是嫁接的原理。
葡萄可以和亲和力较高的葡萄科植物进行嫁接，例如实生苗葡萄树、山葡萄、毛葡萄和蛇葡萄等。选取组织结构、生理和遗传上相近或相同的接穗（砧木），是很有利于嫁接的成活的。葡萄嫁接的时间因地区、气候环境的不同而不同。一般北方在6月中旬到7月中旬进行，而南方进行嫁接葡萄的最佳时间选在春季五月份到夏季八月份之间进行。
葡萄树想要嫁接果树，比较好选取同科属的，这样嫁接之后，成活率才会更高，葡萄树可以嫁接山葡萄、毛葡萄等，如果和异属的果树嫁接，成活率比较低，有可能不会成活，所以葡萄树在嫁接的时候，会在不同品种的葡萄树间嫁接。
而且葡萄树嫁接的时间也不同，不同地区气候差异比较大，如果是在北方种植的葡萄树，可以在七月份左右嫁接，但如果是在南方种植的葡萄树，可以在五到八月份嫁接，正常来说，北方嫁接的时间会更宽一些；嫁接葡萄树，和正常的果树嫁接方法是一样的，就可以采用多种嫁接方法，比如芽接法，嫁接好葡萄树之后，后期的养护方法我们也要特别注意，我们可以把葡萄树放到阴凉通风环境中先养护，等到它适应土壤之后，在放到有阳光的位置。
可以嫁接多个品种，一般嫁接三种的比较多。一颗葡萄太单一，同品种葡萄吃腻了，就可以通过嫁接来实现葡萄多样化，同时嫁接早熟中熟晚熟，可以一直吃葡萄到入秋。
葡萄绿植嫁接非常容易成功，有点嫁接基础都成成活，注意的是多品种嫁接非常挑母体，需要长势旺盛的树，一般5年内的树活性好，活性差的树极易发生长势相差大的现象，嫁接一般靠近主枝第一个分岔处。
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