各位老铁们好,相信很多人对嫁接折叠钢刀都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于嫁接折叠钢刀以及嫁接折叠钢刀视频的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一块儿来看看吧!
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不可以
用米塔邦食用仙人掌嫁接蟹爪兰,亲和力不好。成活率低。嫁接成活之后生长比较缓慢。而且食用仙人掌掌片老化速度是比较快的。等它的叶片彻底老化以后。嫁接的蟹爪兰就没有办法吸收里面的养分和水分。生长开花的年限太短。所以一般不用食用仙人掌来嫁接。
安来钢的主要特色如下:
1,高碳钢,碳含量从最低白2号1.0到比较高的超级青纸1.5%不等,硬度普遍很高.
2,刚性好,保持性优异,青纸1号和白纸1号都比VG10的保持性更好.
3,由于没有铬,打磨性非常好,很轻松可以磨锋利,适合职业厨师.
4,防锈性差,要经常擦干放置,天气潮湿不用要上油。(银三钢除外)因此严格的说,只有日立安来钢,才算100%日本血统的厨刀刃钢,其他不锈钢或者粉末钢类,都属于新生材料,远不急安来钢的影响大,传承年代久远。而且90%以上的日本安来钢,都是刀匠手工锻打和研磨的,保留了刀具制造的原汁原味,这也是为什么很多日本厨师喜欢的原因。另外除了厨刀,几乎所有日本工匠的刃物,都有安来钢的参与,尤其青纸和白纸在凿子,斧子,柴刀,刻刀,嫁接刀等等各种各样的工具领域极其普遍,堪称万用碳钢。
为什么花很多时间说日本高碳钢,因为日本大量的手工厨刀都是从以前锻制武士刀演变过来的,保留很多共通的特色,完美达到了日本厨师讲究的——切味。切味即极高且持久的锋利度,可以一把刀做完很多活仍然保持流畅的切割感觉,这对于刀具的材料硬度和保持性要求极高,也是为什么日本厨师大面积采用安来钢作为主要刀具材料的原因.
比较高端厨刀钢材的地位:
1,合金量非常高,粉末冶金钢材含碳量以及钼,钨,钒等含量可以大量添加,因此可以造出硬度达到64以上甚至HRC达到70的究极钢材。主要原因是粉末钢大量用于机械加工行业,工业领域对钢材要求标准远高于我们日用厨刀,近来1线工业领域的高端钢材,远远领先于近来厨刀钢材,也就是说随便拿几个过来,都可以秒杀之前说的三大类,这个不夸张。
2,粉末钢晶体颗粒细腻,每一个晶体直径只有普通碳钢的1/5-1/10,也就是刀刃可以磨到非常细腻而不出现晶体剥落,可以达到极高的锋利度。
3,粉末冶金技术颗粒分布最均匀,可以添加钒合金增加碳钒化合物的比例,而碳钒化合物的耐磨性是极高的。这样使得刀刃的刃口钝化速度极慢,意味着保持性具有极大的优势,而且不需要增加太多的碳,这样刀具可以保持性很好,钝的慢,但又不至于像安来钢那么脆。
4,要说缺点,粉末钢可能费用昂贵,一般近来主流粉末钢都是武生特钢的SG2(碳1.5%,铬15%,钼2%,钒2%,硬度可以达到HRC64了),比VG10的同样厨刀,大概要贵一倍左右,很少有千元以内的选取(也就藤次郎有),而粉末钢还有一个问题就是他很耐磨,虽然钝的很慢,但磨刀也变得有难度,因此未必适合新人入手。
关于嫁接折叠钢刀的内容到此结束,希望对大家有所帮助。