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桂花嫁接的方法有两种。
第一种，切接法。初春之后，选取桂花树的一段强壮新枝和砧木嫁接。新枝生长在一年左右，切成四厘米左右的小段，成为接穗部分，摘掉多余的叶片，但一定要保留新芽。在离地面六厘米处，切开一条口子，将桂花小段枝条插入，用塑料袋缠绕，固定位置。等待一个月左右，桂花树嫁接完成。
第二种，嵌接法。在夏秋季节，用半木质的桂花树枝与砧木嫁接，将切面削成斜平面，再在砧木上划开一道口子，将桂花枝放入，选取细绳固定。
嫁接桂花时，需要在每年春季或者秋季时进行，可以选取小叶女贞、白蜡以及流苏作为砧木，再剪取长度约为10厘米的桂花枝条作为插穗，然后在砧木上切一道小口，并将桂花插穗插入切口中，使其快速生长。
与油橄榄与桂花树进行嫁接，春季和秋季比较适宜，春季选在3-5月，秋季则在10月。剪取2-3年生枝条作为接穗，确定位置之后，在两者上面削出横截面，将插穗顺着插进去，然后用胶带或者塑料袋包扎紧。可以和女贞、白蜡、流苏嫁接，果树的话选取油橄榄。
步骤/方式1
嫁接砧木
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嫁接桂花时，需要选取合适的砧木，比较好选取女贞、小叶女贞、白蜡、流苏、水蜡等，其中小叶女贞嫁接苗生长速度快，但是寿命短，水蜡生长速度慢，但是寿命长，然后往砧木一侧的三分之一处纵切一刀。
步骤/方式2
选取插穗
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嫁接桂花时，需要剪取一段长势良好的一年生枝条，并且枝条长度约为10-12厘米，再使用消过毒的剪刀将桂花枝条上的叶片剪掉，以免流失多余的养分，然后即可将桂花枝条插入砧木的切口处，并用塑料薄膜裹紧。
步骤/方式3
养护管理
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养护桂花时，需要在植株生长期间，将其新梢的嫩芽剪掉，控制桂花的生长高度，促进侧枝萌生，而且要将桂花生长过长的枝条剪短，使植株主杆变粗，并向桂花枝条的断口处喷洒除菌药剂，以免植株感染病害。
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