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柑橘的嫁接时间可以选取在早春或者是秋季，但要避免风雨天气进行嫁接。
1.早春嫁接
嫁接最合适的时间是在每年的3月份到4月份，也就是早春时节。这个时期的气温是比较温暖的，降水也比较充沛，为土壤提供了合适的湿度。良好的环境条件能提高嫁接的成活率。
2.秋季嫁接
秋季也是可以嫁接的，大约在每年的8月初到9月初，这段时间之所以可以进行嫁接，主要是因为基本度过了夏季的炎热，而夏季是作物加速生长的时期，嫁接可能会造成植株后期无法更好的适应环境。而秋季和春季一样处于温度适中的阶段，嫁接的成活率也是比较高的。
如果是春季果树嫁接，一般是在三四月份，在果树萌芽前进行。如果是夏季果树嫁接，一般是在六七月份，在果树接穗芽熟化后进行。
在北方，嫁接果树的时候，一般在春天，二月份的时候进行，这时候正处于果树萌芽前，嫁接之后成活率比较高，譬如，像苹果，树桃，树梨，树核，桃树，柿子树，山楂树，基本上都是这个时间嫁接，嫁接之后浇足水，追满肥，采取保温措施，半个月之后嫁接穗就发芽生长了。
柿子树嫁接时间以3月下旬至4月下旬为宜，最佳时间为4月中旬。此时，砧木芽已萌动膨大但未展叶，嫁接成活率比较高，可达98.7%，而过早和过晚嫁接成活率均明显下降。
柿树的枝接时期在春季砧木树液开始流动、芽已萌动膨大期，只要接穗上的芽不萌动，一直可接到砧木展叶为止。
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