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桃树属于蔷薇科，是一种果实作为水果的落叶型植物。它的果实就是好多人都很爱吃的桃子，软软的，还多汁，它的花也可以作为观赏来欣赏。为了种植出漂亮的桃树，最最关键的就是嫁接了，那么，是什么呢？
桃树嫁接时间和方法
桃树进行枝接的时间一般在四月中上旬前后，芽接一般在五月中下旬，枝接一般使用T字型芽接或者贴皮接，操作10-15天之后用手拿一下，叶柄会掉下来说明接活了，如果叶柄不掉说明没有成活，要重新操作。
桃树的种植条件
土壤
桃树对土壤的适应能力很强，一般土壤都能栽种，以中性偏酸的土壤生长较好。土壤pH低于4或高于8时则严重影响生长。对土壤质地的适应方面，以排水良好、通透性强、土壤较肥沃的砂壤土栽培较好，表现为结果早、品质好。如土壤过于肥沃、质地太黏重，则易生长过旺、结果较晚、早期产量低、品质较差，味淡、果小。
温度
桃树对温度的适应范围较广，从平原到海拔除极冷极热的地区外，年平均温度在12～17℃的地区均能正常生长发育，桃的生长最适温度为18～23℃，果实成熟期的适温为25℃左右。桃树生长期温度过低或过高会影响桃树的正常生长，温度过低树体发育不正常，果实不易成熟，温度过高，枝干容易被灼伤，果实品质下降，南方品种群较耐高温。
水分
桃原产于大陆性的高原地带，耐干旱，雨量过多，易使枝叶徒长，花芽分化质量差，数量少，果实着色不良，风味淡，品质下降，不耐贮藏。各品种群由于长期在不同气候条件下形成了对水分的不同要求，南方品种群耐湿润气候，在南方表现良好，北方品种群在南方栽培易引起徒长，花芽少，结果差，品质低。因此在选用栽培品种时，应注意种群的类型，以避免在生产中带来麻烦。
光照
光照对植物的光合作用是必不可少的，桃树特别喜光，光照不足，树梢延长，花芽分化少，质量差，宜落花落果，因此在选取大棚种植桃树的时候人工光照太弱要人工辅助光照，保证正常生长。
砧木树液流动减缓且容易剥皮时为嫁接适期，在8月下旬至9月上旬为宜，成活率比较高。
提高嫁接成活率的技术要点：
『1』培育健壮的砧木
嫁接柿树的砧木可
选用山柿（俗称中子）和油柿（俗称毛柿），不宜选用其他砧木。实施中耕除草、施肥、及时防治病虫害、苗高30厘米后摘心等措施，以培育健壮的砧木。
『2』适时嫁接
枝接：选用尚未萌发的上年生长充实的结果母枝作沙藏，防止接穗变干。在砧木树液开始流动、接穗处于初萌动状态时进行嫁接，一般在2月中旬至下旬为宜。过早嫁接，砧、穗仍在休眠，接口面细胞会干枯，使接口死细胞层加厚，影响嫁接成活。过晚，接穗已经发芽，嫁接后容易失水抽干。
芽接：接穗应选当年生健壮新梢中部的饱满芽，随采随接，要将接穗放入干净的水中，以防切口上的单宁被氧化，接穗不可久贮。以接穗组织已充实，砧木树液流动减缓且容易剥皮时为嫁接适期。在8月下旬至9月上旬为宜，成活率比较高。
『3』嫁接时的环境要求。选阴天、无风、湿度较大的天气嫁接，但不要在雨天进行，更不能让雨水直接进入接口。
『4』提高嫁接技术。砧穗形成层要对准紧贴。嫁接刀要锋利，接穗削面要平滑。芽接时芽片尽量大一些，芽基部必须紧贴在砧木上，芽片四周与砧木皮紧密吻合。嫁接动作要快，削好的接芽不可放入水中，缠时要一环压一环，并尽量勒紧，缠过上端切口后，再往下缠绕到下端，再绑紧。这样使形成层密切接触，不易错位，同时还可防止雨水渗入接口。嫁接后，采取接口裹泥球并外包薄膜的方法保湿。
这是嫁接失败了，一般嫁接12天后如果接穗不会枯干，还有新芽萌出，说明已经嫁接成功。如果15-20天后，接穗没有新芽或是出现干枯，说明嫁接失败，需要重新嫁接。嫁接了以后长芽长上一段时间不长了，这是正常的。您只需要去正常的保湿，把它养好，让它快速的愈合就可以。只要它的枝条没有干回去，芽子没有发黑，这就证明还是能够成活的
15天到30天左右的时间。柿子苗品种很多，生长速度快，通过嫁接繁殖和籽播繁殖，适合果园栽植。
柿树对土质选取不严，是强阳性树种，耐寒，潜伏芽寿命长，更新和成枝能力很强，抗污染性强，能够在条件较差，粮食作物生长不良的山区生长。
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