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〖One〗、邢台小米比较出名有南宫小米、南和小米（也成为南和金米）和威县小米，这三个县所产的小米比较好吃。小米是有谷物（俗称谷子）经过简单加工，去壳后而成的，而谷物是河北当地的重要的粮食之一，耐寒产量高。
〖Two〗、邢台这几个地方的小米金灿灿，颗粒饱满，熬制成小米粥后，色泽迷人，口感清香，清淡健胃，营养价值很高。小米粥具有补气损，开肠胃的功效，很适合一些手术体弱人食用，还有具有滋阴养血和反胃止吐的效果，孕妇可以常食用。
〖Three〗、早些年在邢台东部的农村，几乎家家户户都种植谷子，除了留足自己食用外，剩余的可以在集市上出售。这几年，农村外出务工的多了，很多土地闲置，有些人就把土地租赁过来，进行大规模机械化种植，所产谷物晾晒好后进行加工制成小米，销往周边各地市。特别是南和金米是赠送客人的佳品，成为了邢台的特产。在南和还有一种特色小吃与小米有关，就有南和小米煎饼，把小米碾碎成面做出煎饼，小米煎饼香嫩松软，特有的小米味道和营养，很受人们喜爱。
〖One〗、香山枣、邢台花椒、邢台葡萄干、薯蓣、麻花和西柚等；
〖Two〗、南宫大枣、巨鹿枸杞、巨鹿金银花、滏河贡白菜、临城薄皮核桃、富岗苹果和南和金米等；
〖Three〗、邢台道口烧鸡、马场秋梨、柏乡红枣和任县鸡腿大葱。
河北省太行山一带都是花椒产区，包括邯郸邢台石家庄保定等地区的山区各县。但是花椒都是分户零星种植为主，很少有大面积成片的，因为采摘太费工，种的多也采收不及时，不能及时晾晒的话，就无法保证高质量。
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