断木栽培菌菇一般选用上年种植过食用菌的阔叶木料,如杨、柳、桦、榆等,这些木料最好能两年内种植完,因为这样的木料可以防霉、防虫、保肥水、疏松透气,是一年内不用更换的木料。
4、埋木栽培
将木屑混合培养料后,将木屑装进菌种袋,进行压实。因为堆叠的时候,蘑菇是不会爬在上面的,在挤压发酵腐熟发酵时会使得菌丝松动,影响菌丝的生长。
5、养菌接种
接种时将接种菌种包扎好,然后平铺到培养料上,表面撒上的培养料按照量占二分之一用菌种包的面积,然后按照一层菌种一层培养料的顺序排列,然后覆盖一层菌种。
6、出菇管理
蘑菇的种植过程中,培养料的湿度、温度以及光线都要控制好,空气中的氧气含量要在百分之二十左右,最好是通风透气的环境。此外,蘑菇子实体生长阶段,要控制好菇房内的湿度和温度,湿度要保持在百分之八十,出菇温度要控制在二十二到二十度,此外,湿度还要控制在百分之四十。
蘑菇的营养价值
1、蘑菇子实体含有较多的蛋白质、维生素以及多种矿物质。
2、蘑菇子实体的含锌量较高,这也是蘑菇的药用价值的最好体现,蘑菇中含有蛋白质、维生素以及多种矿物质。
3、蘑菇中的铜、铬等元素是人体代谢不可缺少的微量元素,能够起到维护身体健康的作用,此外,蘑菇中还含有多种维生素、氨基酸以及微量元素。
4、蘑菇子实体能够增加人体内的免疫蛋白,还可以保护人体组织和器官免受自由基的侵害,经常食用蘑菇能增强身体素质。
5、蘑菇子中还含有较为丰富的膳食纤维,可以润肠通便、助消化、缓解肠胃不适等。
6、蘑菇中的酪氨酸能够降低血压、降低胆固醇,因此,蘑菇还具有降血脂、调节血脂的功效,此外,蘑菇子中含有的酪氨酸具有抗疲劳、强身健体的作用,是运动员、减肥者的佳肴。