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番茄的嫁接方法有很多，如劈接、插接、皮接、芽接、舌靠接、抱靠接、斜切接、针接、套管接等，其中劈接、芽接法不需要使用特制的嫁接夹固定嫁接口，操作方便，速度较快；而靠接、舌靠接及抱靠接等需在嫁接前进行砧木断根、接穗去尖操作，采用这些方法嫁接，嫁接苗较易成活，苗床管理要求不高，生产者容易操作和接受；各种嫁接方法都有其优缺点。
西红柿可以嫁接的作物有茄子、土豆、柿子等作物上。嫁接是无性繁殖中的一种，即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。在嫁接时应当注意让接穗与砧木的形成层紧密结合，以确保接穗成活。
番茄提高嫁接成活率需采取的措施：
番茄嫁接苗从嫁接到嫁接苗成活，一般需要10天左右的时间。此阶段管理至关重要，必须严格按照技术要求进行，保证嫁接茄苗的成活率。
温度管理：嫁接后的头三天白天温度在25℃-27℃，夜间17℃-20℃，地温在20℃左右；3天后逐渐降低温度，白天23℃-26℃、夜间15℃-18℃；10天后撤掉小拱棚进入正常管理。
湿度管理：嫁接后头3天小拱棚不得通风，湿度必须在95%以上，小拱棚的棚膜上布满雾滴；嫁接3天以后，必须把湿度降下来，要保证小拱棚内湿度维持在75%-80%。每天都要进行放风排湿，防止苗床内长时间湿度过高造成烂苗；不要让水滴抖落在苗上，小拱棚要作成拱圆型。苗床通风量要先小后大，通风量以通风后嫁接苗不萎蔫为宜，嫁接苗发生萎蔫时要及时关闭棚膜。
遮阳管理：嫁接后头3天要求白天用遮阳网覆盖小拱棚，避免阳光直射小拱棚内。嫁接后4-6天，见光和遮阳交替进行，中午光照强时遮阳，同时要逐渐加长见光时间，如果见光后叶片开始萎蔫就应及时遮阳；以后随嫁接苗的成活，中午要间断性见光，待植株见光后不再萎蔫时即可去掉遮阳网。
一般用曼陀罗砧木嫁接好
曼陀罗属野生茄科类植物,根系发达,对根结线虫免疫。叶色浓绿,长势极强,与番茄各栽培品种嫁接亲和性极好,嫁接后番茄综合抗病强。
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