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〖One〗、高接时期：杨梅树液流动旺盛，高接多在2月下旬至3月树体萌芽前进行，最迟不可晚于清明节前后，过迟会因伤流过多而影响嫁接成活率。〖Two〗、接穗采集：选取树冠外围或顶部2~3年生、直径0.5~1厘米（外皮带灰白色）的健壮枝作接穗，充分老熟的上年生春梢或夏梢也可以。接穗采下后，应立即剪去叶片、细枝，并做好保湿。就地嫁接时，所需接穗比较好随采随接；远距离采集的接穗应妥善保管，可用清洁、湿润的细沙分层埋藏，随接随取。杨梅为雌雄异株果树，栽培时要合理配置雄株，以利于授粉受精、提高产量。对园内或附近缺乏雄株的良种园，应均匀地将园内1%~2%的雌株高接改换为雄株，接穗要从开过花的雄株上采集；杨梅生态栽培技术对品种差或栽植实生树的杨梅园，除按要求均匀配置雄株外，应通过高接换上优良品种，所需接穗从盛果期良种母株上采集。〖Three〗、高接前的处理：杨梅树生长势旺盛，高接后树液上升过多会影响成活。生产上可酌情采用下列几项措施来减少根部树液上升，减少伤流，提高高接的成活率。①截干、断根。②留“引水枝”.嫁接时要保留1个大枝作“引水枝”,以吸引树液，成活后翌年除去“引水枝”或将其嫁接。③螺旋状环剥。〖Four〗、嫁接后的管理：高接树除加强肥水管理、病虫害防治外，还要抓好以下7点：一是除萌。嫁接后20~30天，如砧木上抽发萌蘖，要及时抹除，以利接穗成活。二是留辅养枝。接穗萌芽后，接口下抽出的萌蘖应保留2~3枝作辅养枝，过长时加以摘心，等到9-10月再全部抹除，未成活的则留作翌年补接。三是去袋、破膜。接穗萌芽后，选取阴雨天及时将其上所套的薄膜袋去掉。四是摘心。接穗萌芽后应选留2~3个壮梢，待其长到15~20厘米长时反复摘心，以促发分枝，加快新树冠的形成。五是解膜。多在8-9月进行，过早愈合不牢固，过迟则造成缢痕，影响树体生长。六是刷白。对裸露的枝干，夏（5月下旬）、冬（11月下旬）季节要及时用涂白剂刷白，防止日灼、冻裂发生。七是立支柱。风大的地方要设立支柱将新梢固定，防止被风吹断。〖Five〗、嫁接方法：①劈接法。将高接枝干在分杈以上15~20厘米处截断，削平断口，用刀从断面中心处垂直劈下，劈深3~4厘米。接穗留3~5个芽（4~5厘米长），先将接穗下端削成长约3厘米的光滑楔形削面，再将接穗轻轻插入砧木切口内，使接穗与砧木的形成层对准，并使接穗削面露出1~2毫米，最后用2~3厘米宽的塑料带将接口包紧包严。嫁接口直径在3厘米以上的可两边各插1个接穗。接穗上断面可涂抹接蜡、黄油、凡士林，或用薄膜袋将高接部位套住、扎实，以利保湿。②切接法。接穗留3~5个芽（4~5厘米长），在芽的侧面或背面下端用刀平削1刀，深度以达到形成层为准，留青见白；在另一面的下端斜削1刀，使削面成45°。将高接枝干从分杈以上15~20厘米处截断，削平断口，在平滑一侧木质部与皮层之间垂直切1个切口（嫁接口直径在3厘米以上的可切2~3个），深3~4厘米，与接穗长削面相同。将削好的接穗长削面向内，插入砧木切口，如接穗与砧木纵切口的切面大小不一，要偏靠一边，使砧、穗的形成层对准，并使接穗长削面露出1~2毫米，然后左手持塑料带的1/4,右手持塑料带的3/4,以接口处为中心，自下而上先用右手绕1~2圈，将接穗与砧木绑紧，再在砧木接口处绕1~2圈，将接口断面包严，最后把左手所持的塑料带反卷，盖住接穗顶部，右手再绕1~2圈，打活结抽紧即可。用薄膜袋套住整个高接部位效果更佳。
杨梅树嫁接的最佳时间是2月∽3月下旬左右，成活率在90%以上。
嫁接杨梅树，不同地区嫁接时间是不一样的，南方地区较温暖，一般是初春果树发芽之前的15天左右进行嫁接，北方地区嫁接的最佳时间是在夏末秋初时节，要稍微晚一些。
初春或夏末根据栽种杨梅的地点不同,嫁接的最佳时间也是会有所变化的,一般在较为温暖的南方地区,选取在初春的果树发芽之前的15天左右进行嫁接是最适宜的,而在北方地区的嫁接最佳时间则是夏末秋初时节,要稍微晚一些。
杨梅的嫁接技术：
1.嫁接时期
杨梅一般从2月下旬开始至4月下旬进行嫁接。从物候期来看，杨梅萌芽展叶时进行嫁接为比较好。因此，嫁接时间的安排，从纬度上说，由北向南可逐渐略为提早；从海拔高度上说，由高到低可梯次适当提早。
2.嫁接方法
『1』采接穗：选取7-15年生的结果杨梅优良品种果树为母树，采取粗0.5-0.8cm、外皮带灰白色、充分成熟的、上年生的春梢作为接穗。采下的接穗，立即剪去叶片，放置到阴凉湿润处备用。
『2』切接法：第一，削接穗。将接穗剪成7-10cm长，饱满芽离剪口上端面的距离应不超过1cm。用左手握住接穗先端，使接穗的基部朝向外面，在基部侧面芽的下方3-4cm处，下刀，将接穗下端的外侧面较平的一面，用刀薄薄削去一层皮，长度为3-4cm，深度以达到形成层为准。
用刀太深或太浅，都不利于接穗成活。第二，切砧木。在砧木离地面8-10cm处，先选取光滑、平直的部位，用锋利的剪枝剪剪去砧木，用锋利的刀削平剪口，于平滑一侧，在木质部与皮层之间微带木质处，垂直向下切一刀，深与接穗长削面相同。第三，结合与包扎。
把削好的接穗的长削面，对准砧木总切面，插入切口缝内，使两者在一侧的形成层相互密合。将接穗深插入砧木接口的底部，并使接穗长削面露出断面约1-2mm，用2-3cm宽的塑料薄膜带，自上而下将接口处及接穗捆缚好，要扎牢、扎密，以使接穗和接口能保湿，而不致因水分蒸发而枯死。
『3』劈接法：又称割接法。较大的砧木或高接换种时，常用此法。砧木直径3cm左右的，可接1个接穗；粗的，可接2-4个接穗。嫁接时，将砧木在一定高度上，用手锯截去上部，削平锯口；砧木不太粗壮的，可用嫁接刀切开；大砧木宜用刀劈开。
先将砧木离地8-10cm的光滑、平直处，用锋利的剪枝剪剪平，或用锯锯平。再用刀，从断面的中心处，垂直下刀，深度为2-3cm。将接穗剪成8-10cm的小段，将下端的较平直的两侧面削成光滑的3-4cm长的楔形削面。将削好的接穗的形成层与砧木一侧的形成层对齐，再将接穗深插入到槽底。同时，使接穗削面露出1-2mm，用2-3cm宽的塑料薄膜带绑缚接口，并将接穗上断面用接穗用的蜡涂抹保湿。
『4』接穗的切削：要削成一面大、一面小的斜楔形。在砧木离地面5-10cm处，选一个平滑侧面，约成30°角，向下斜切一刀，深约4cm，斜切口下端不能超过砧木的髓心。然后，把接穗插入砧木的接缝，使接穗与砧木形成层有一侧对齐，再用塑料薄膜带，缚扎嫁接口，要扎牢、扎紧、扎密，以便保湿。然后，在接口上方留3-5片叶进行剪砧，成活后再在接口上方1cm处进行剪砧。
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