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好吃。茄子与西红柿都属于茄科类植物，具有亲缘关系，可以嫁接。我觉得茄子有一种酸酸的味道，口感独特，营养丰富，产量比较高，种植的经济效益可观。
嫁接西红柿的优点：①提高土地利用率②防止病害的发生③提高产量④改善品质⑤提高耐寒性⑥促进幼苗健壮生长⑦提高耐旱抗病能力⑧节约肥料的施用量⑨扩大繁育系数⑩增加作物的收获茬数。
嫁接西红柿的缺点：种子费用高、发芽率低、茎叶有刺、嫁接操作不方便。
西红柿一般可以嫁接茄子，土豆等一年生植物
嫁接应选取气温适宜的晴天或阴天多云的无风天气进行，阴雨天不宜嫁接。晴天应在遮光条件下进行，植株上露水未干也不适宜进行嫁接。嫁接要在背阴下进行，特别是夏季高温时，应在棚外和棚内设置内外两层遮阳网进行遮阳降温，必要时采用风机湿帘设施进行辅助降温。
不能。黑籽南瓜属葫芦科，而西红柿属茄科，两者亲缘关系远，两者结合亲和力差，嫁接不能成活。黑籽南瓜只适合做各种瓜类的砧木。
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