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茶梅嫁接多用油茶或山茶实生苗作为砧木。嫁接的时间从清明到中秋都可，通常选在〖Six〗、7月份。挑选生长健壮且无病的植株，剪取一根枝条，保留四分之一的叶子，同时芽眼要饱满，将其底部斜切，形成层露出，砧木从树皮和形成层中间切一个口子，把接穗插入后绑牢即可。
砧木品种是杜梨，山梨也可以。
是我国北方梨的主要砧木。杜梨根系深，耐寒，耐涝，并有很强的耐盐碱能力。成活率除与砧木有关外，嫁接技术也是影响成活率的主要因素。
茶梅的嫁接多在5-9月期间进行，因为在这个时间段砧木无论在养分还是水分的吸收上都是非常充分的，而且长得非常旺盛。在这个时间段选取健壮的接穗、砧木进行嫁接，更能提高嫁接的成功率和成活率。
山梨也可以。
新栽的茶花桩可以嫁接
茶花嫁接很多都是用普通的茶花桩子、油茶桩子嫁接，因为没有市场价值，然后锯断再嫁接，这样可以嫁接观赏性更好的茶花品种、稀缺茶花品种，可以快速达到较大的树形，效果也是不错的，当然也有使用茶梅、耐冬嫁接的。
茶梅比茶花贵是因为茶梅形态和花型集合了茶花漂亮和梅花优美的优点。
茶花的花是喇叭状的，而茶梅的花是碟状。茶花的花并没有香味，而茶梅的花朵继承了梅花的特点，带有淡淡的花香。
?茶花的花朵凋谢很特别，其花瓣是一片一片散落的；而茶梅则不同，它的花朵凋谢时，是整朵花都会落下。
另外茶梅和茶花相比较茶梅好养点，因为它的抗病抗晒抗寒比茶花要强一点，不容易得病。
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