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可以嫁接茄子的植物有刺茄、平茄（赤茄、红茄）、托鲁巴姆等，其中托鲁巴姆的抗病性最强。嫁接茄子是指把一种茄子的枝或芽，嫁接到另一颗的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。
野生性强的托鲁巴姆作茄子嫁接砧木较好，有较强的抗低温能力，对茄子各种病害的抗效高达95%，能加强茄子植株的抗性。
当茄子幼苗长出两片真叶时就能进行分苗，长出六片左右的真叶时就可以进行嫁接，一般都是采用的劈接方法，就是将幼苗挖出来以后，保留砧木2片左右的真叶。
将砧木茎横切，去掉砧木的上部，然后再在茎的中药下劈1.2厘米左右，将接穗苗拔除，保留3片真叶。将其削成楔形削面，长短要与接口一样长，削口要保证光滑平整，然后将切好的接穗插入砧木接口，将其互相对准后用嫁接夹固定。
劈接嫁接法
保留砧木基部1-2片真叶，将上部茎切除，从切口部位垂直切长度1-2cm,，保留接穗上部2-3片真叶切断，将其基部削成楔形后插入，用嫁接夹固定。
可以嫁接茄子的有番茄枝条，辣椒枝条，无藤四季豆，西瓜技条，以及南瓜，冬瓜，丝瓜，和葫芦，反正现在科技发展飞快，在嫁接技术同样是一流，
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