昆明隆化县富民芒种养生食谱儿童早餐做法
早餐:我县一家幼儿营养餐是用制作鲜乳猪的饭和牛奶做成的,和西兰花制作成的,主要是保证孩子吃上这碗既好吃又健康。
材料:新鲜青蛙 鲜香蕉 香菇 西兰花 葱 蚝油 糖
做法:
1.将新鲜青蛙切成小块,放入锅中,在锅中加入清水,煮熟后捞出放入凉水中。
2.香蕉剥皮,用刀切成小段,西兰花切成小朵。
3.将西瓜皮去皮切成丝。香菇去蒂,切成小丁。
4.将所有材料混合在一起,搅拌均匀。
5.用筷子将它们拌匀。
6.倒入锅中用中小火加热,沸腾后转中火,煮至水开。
7.水开后,放入装有冰块的模具中,盖上盖子,在搅拌。
8.放入冰箱中冷冻4小时。
9.取出搅拌。
10.冷冻后的鸭子肉块用热水焯一下,去除血水。
11.鸭子肉焯水,迅速控干水分。
12.锅中放入适量油,加入蒜末、姜末爆香。
13.放入焯水后的鸭子块。
14.倒入焯过水的鸭子块。
15.放入酱油、盐、糖、醋等调味品。
16.翻炒均匀后,撒入香菜。
17.鸭子肉放上调料,翻炒均匀。
18.倒入高压锅中。
19.鸭子肉蒸10分钟即可。
三、番茄汁蒸鸭肉
材料:鸭肉400克,番茄酱50克,苹果醋40克,大蒜汁50克,白糖30克,醋50克,盐5克,味精1克,猪油75克,白芝麻75克,香油5克。
做法:
1、将鸭肉切成块,用料酒、精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜腌渍10分钟。番茄洗净,去皮,切成片。苹果醋和白糖加入麻油、酱油、 葱、姜汁拌匀。
2、鸭肉入碗中,上锅蒸约15分钟,捞出切成薄片,淋上麻油,装盘即成。
鸭肉炒蛋
材料:鸡蛋、鸭翅、鹅肉、葱段、姜丝、料酒、盐、鸡精、食用油、胡椒粉、花椒粉
做法:
1、鸭翅、鹅肉切成片,鸭翅膀切成片,葱段、姜丝、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉腌渍10分钟。