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桃树冬季嫁接:从11月初至翌年1月底,砧木树液已经停止流动,此时可采用根茎嫁接法。即把根茎上端的砧干剪掉,扒去根茎周围土壤进行嫁接,枝接后轻轻将湿润的细土覆盖在周围并让接穗露出少许,再盖上地膜,起到保墒、保温和防旱的作用,以利越冬。
翌春,凡成活接穗会迅速发芽,于是在3月中下旬至4月上旬揭去地膜即可。
柿子树和核桃树嫁接的方法一般有两种。1.砧木嫁接法。首先在核桃树上选取一株完好的幼苗，作为砧木，然后去掉幼苗上部的树冠和枝干，使幼苗的下部形成粗壮的砧木，再在砧木上斜着切一刀，打开其皮层和木质层，再从柿子树上选取一枝壮而带有芽眼的枝条，斜着切成锥形，将其插入砧木中的伤口。2.接穗嫁接法。首先从柿子树上选取一枝壮而带有芽眼的枝条作为接穗，再从核桃树上选取一株完好的幼苗，将其的上部树枝锯去，然后在幼苗下部做一切口，再将接穗插入其中，用保鲜膜包裹保持湿润，到了生长期逐渐剥去保鲜膜即可。
根据接穗的不同，核桃树嫁接分为芽接和枝接。核桃树嫁接主要包括嫁接前的准备、嫁接时间安排、嫁接、嫁接后管理等步骤。
嫁接准备
1.嫁接刀具准备。嫁接前先要准备好嫁接所用刀具（枝接刀、芽接刀）、修枝剪、塑料袋、绑扎条、手锯、磨刀石等物品，以保证嫁接工作顺利进行。
2.接穗的选取与准备。嫁接通常是指把植物的枝或芽接到另一植株的枝干、茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。接穗是嫁接的核心因素，接穗的选取是嫁接工作的关键环节。选取接穗时，一定要严格细致，确保接穗质量。采集接穗前，先要选取生长健壮、产量高、品质优、无病虫害的良种树作为采穗母树。采穗母树确定后，要在其树冠的中上部挑选长1m左右、直径1.0～1.5cm、生长健壮、发育充实、髓心较小、芽成熟饱满的一年生枝条作为接穗，以确保接穗质量。
核桃枝接接穗的采集从树体落叶后到发芽前20～30d都可进行；冬季寒冷或早春枝条易抽梢的地区，宜在元旦前后采集；没有贮藏冷库等条件的，以在2月上中旬采集为宜。接穗采集后，除去枝条基部的瘪芽段和梢部的嫩芽段，选取中段生长成熟、芽体健壮饱满的部分作为接穗。剪好后立即用蜡封技术处理剪口，避免病虫害发生和枝条水分流失。之后将接穗分品种按50或100根一捆进行捆扎，每捆都贴好标签后，及时放入背阴处的地窖里，用湿沙灌严接穗缝隙，在温度0～5℃和相对湿度80%的条件下贮藏待用。贮藏量大时地窖要设置通风口，防止接穗因呼吸作用产生过多热量而影响其质量。芽接接穗的采集多在夏季进行，可随用随采。
3.?砧木（嫁接枝条）的选取和处理。一般可选取需要嫁接改良的核桃树上生长方位、开张角度相对适宜的2～4个主枝进行嫁接。嫁接枝条的直径以5.0～7.0cm为宜，过粗不利于接口断面愈合。嫁接枝条直径超过7.0cm的，可以选取其上的侧枝或副侧枝进行嫁接。为避免核桃树出现伤流而影响接穗成活，嫁接前可以对核桃树进行“开口”或“断根”处理，以此来降低根压，减少嫁接口“伤流”。
芽接所用的砧木可用桃核、野核桃等，秋天在母树上采充分成熟、籽粒饱满的种子，当年秋播或翌年春播，培育砧木苗。
播种前施足基肥，土壤深翻整平后立即开沟条播，株行距以25×60厘米为宜，出苗后松土除草，去除萌蘖，防治病虫害。
为确保当年苗的安全越冬，冬前用稻草包苗木并在根部培土，并冬灌1次。春季除去包扎物，开沟施肥1次，浇水、松土、除草，促使砧木苗加速生长。
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