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切接：切接是花椒树嫁接过程比较常用的方法，切接法属于枝接方法的一种，嫁接时间一般在三月到四月。砧木需要选取直径在1.5公分左右的花椒树，然后将砧木距离地面3厘米左右处剪断，在砧木皮层内略带木质的部位垂直下切两厘米。
然后开始处理接穗，接穗的下部需要斜切，斜切口需要长2厘米，削去3分之一的木质，然后在切口的对应面再切一个小的切口，长度在0.8公分左右。
然后将接穗插入砧木的切口部位，注意要保障对准二者的形成层。嫁接好之后将嫁接部位用麻绳包扎，然后进行堆土掩埋。嫁接后要注意养护工作，及时检查嫁接部位的成活情况，及时作出相应的处理。
橘子和花椒不可以相互嫁接。虽然它们都是芸香科植物，但不是一个属的（分别属于柑橘属和花椒属），亲缘关系比较远，嫁接不亲和。在植物分类学中，属于同一个属的不同种之间嫁接，成活率才比较高。
花椒树可以进行嫁接。花椒嫁接的最佳时期是谷雨至立夏之间。一般在4月20日后开始嫁接。接期过早，气候不稳定，容易遭受晚霜危害。其嫁接方法有:劈接和皮下枝接两种。皮下枝接方法简单，容易操作，成活率高，生产中多以此法为主。
方块芽接
嫁接时在砧木地面30厘米以下，选一光滑用小刀划切长1.5-2厘米的的树皮，用指甲先从切口的一侧抠开，然后将切口的树皮撕掉，并在下切口的一侧撕下0.2厘米宽的树皮，以便伤流液的排出。
根据砧木的粗度先取相应粗度的穗条，并在成熟的饱满芽处用刀取芽。在接穗上取下与砧木切口大小一样的芽片，迅速将芽片嵌入砧木的切口，用2―3厘米宽的塑料条或地膜包严包紧。
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