哪种养胃八宝粥一般都是用大米、红糖或者粳米搭配,最常见的是红小豆和绿豆。这样的粥不仅质地软糯粘稠,而且营养丰富,能够健脾养胃。不过要先煮一下,保证不会粘到米、面等食材上。
八宝粥的制作方法
1、首先将大米和粳米淘洗,淘洗的同时加入少许清水,用大火烧开后改小火,加入两勺左右的红糖,一边用大火煮一边用筷子搅拌,等到熬至米粒开花。
2、然后将浸泡的绿豆捞出,用冷水清洗两遍,沥干水分后,加入粳米、红豆、白糖、许糖粉,搅拌均匀。
3、大火煮开后转小火,盖上锅盖开始小火熬制,用筷子搅拌,待到粳米、红豆、白糖煮成粘稠状,即可关火。
4、出锅后晾凉可以食用。
5、如果想做这道菜,可以先在锅中煎一煎,在煎的过程中,要不断翻动,这样煎出来的绿豆汤颜色更加的好看。
绿豆粥的做法
材料:绿豆适量、粳米适量、冰糖适量
做法:
1、绿豆加适量水,用大火烧开,煮开后转小火,盖上锅盖开始小火熬制,待到粳米、红豆、粳米、白糖煮成粘稠状后,即可关火。
2、晾凉后的绿豆放入冰箱冷藏一会再喝。
四、绿豆粉的功效作用
1、止渴、清热、解毒。绿豆粉含有丰富的碳水化合物,与水共同完成代谢后,其中的碳水化合物可快速转化为热量,能迅速为人体的体液补充,增加身体内的水分。
2、解毒。绿豆粉中含有丰富的维生素C,可预防多种疾病的发生,绿豆粉含有丰富的维生素B1,对促进人体新陈代谢,消除体内炎症有一定的作用,而且可促进人体的新陈代谢。
3、杀菌。绿豆粉中的绿原酸与绿原酸的结合使得绿豆中的纤维素、酚类成分达到杀菌的效果。
4、防止便秘。绿豆粉具有丰富的膳食纤维,可促进肠胃的蠕动,减少人体内大便干燥的情况,使肠道保持湿润,还具有清洁作用,可以防止便秘。
5、解毒。绿豆粉还具有解毒作用。因为绿豆中含有的绿原酸与大量的苦味素相遇,会生成强烈的有毒物质,而且,绿豆本身所含的蛋白质分解酶,遇热后会分解,使这些有毒物质彻底清除。
6、预防疾病。绿豆中的绿原酸与铜、汞、砷、铅等重金属化合物具有解毒作用,其中以汞、砷、铅的解毒效果最好。